Данный вид упаковки занимает лидирующие позиции. Благодаря необходимой прочности, гибкости и способности к повторному запечатыванию пакеты дой-пак завоевали особую популярность среди производителей кофе, соусов, пюре, снеков и другой продукции. Упаковка может обеспечивать надежной защитой и сохранять срок годности продукта длительное время. Однако чтобы максимально использовать ее потенциал, важно знать, как правильно хранить в таком пакете продукцию.
Почему дой-паки сохраняют свежесть продукции?
Качественный дой-пак изготовлен из нескольких слоев разных материалов. Одна из прослоек (например, фольга) выполняет барьерную функцию. Она не дает кислороду, влаге и свету проникать внутрь, что критически важно для продуктов, чувствительных к окислению.
Наличие зип-застежки позволяет полностью исключить контакт продукта с внешней средой. Благодаря этому минимизируется попадание бактерий и предотвращается быстрое высыхание содержимого или впитывание влаги. В отличие от жестких контейнеров, дой-пак можно сжать, выдавив лишний воздух перед повторным запечатыванием. Чем меньше воздуха остается внутри, тем медленнее портится продукт.
Советы по хранению
Правильное обращение с упаковкой после того, как она была открыта — ключ к продлению срока годности. Перед запечатыванием пакета следует максимально выдавить из него лишний воздух. Это уменьшит содержание кислорода, который ускоряет порчу продукта. Необходимо всегда следить, чтобы зип-замок был закрыт по всей длине, без пропусков. Даже небольшой открытый участок нарушает герметичность, так как в него будет просачиваться воздух.
Важно также правильно выбрать место хранения. Хранить сухие продукты лучше в темном и прохладном помещении. Для максимальной сохранности вкуса можно поместить запечатанный дой-пак в холодильник.
Следует также учитывать такие общие правила:
- чистые руки;
- вертикальное положение при хранении;
- использование чистых столовых приборов при открывании.
Всегда необходимо браться за пакет чистыми и сухими руками, чтобы бактерии не попали на зип-замок или горлышко. Хранить дой-пак следует вертикально, что позволит предотвратить случайное проливание жидкого продукта и обеспечит равномерное давление внутри пакета, что важно для герметичности. Если упаковка открывается ножом или вилкой, следует использовать только чистый прибор.
Гибкая упаковка дой-пак разрабатывается с учетом всех требований к безопасности. Она выполняет свою барьерную функцию, но задача по сохранению свежести после покупки продукта ложится на потребителя. Полностью закрытый, чистый и правильно размещенный для хранения дой-пак сохранит вкус, аромат и полезные свойства продукции гораздо лучше, чем обычный пакет или открытая банка. Поэтому потенциал данной упаковки следует использовать на полную.