Хранение овощей: как правильно использовать лотки?

Овощи и фрукты — скоропортящийся товар, требующий особо бережного отношения на всех этапах на пути к реализации. Поэтому просто купить гофролотки оптом и уложить в них продукцию не всегда оказывается достаточно. Чтобы овощи хранились долго, необходимо учесть несколько важных моментов.

Особенности гофротары

Гофролоток представляет собой невысокую коробку открытого типа. В ней часто предусмотрены усиленные углы и вентиляционные отверстия. Популярность такой тары связана со следующими преимуществами:

• надежная защита от повреждений;
• эстетичный внешний вид;
• экологичность;
• легкость;
• доступная цена.

Правила упаковки овощей

Чтобы овощи хранились долго, при их упаковке необходимо обеспечить правильную укладку. Если используются лотки без перфорации, конструкция тары сама по себе обеспечивает необходимый воздухообмен за счет открытого верха. Плотные овощи укладываются свободно. Переполнение лотка недопустимо, так как это нарушит вентиляцию нижних слоев и создаст избыточное давление при штабелировании.

Для мягкой продукции используются модификации коробов меньшей высоты. Важно, чтобы плоды не располагались выше края борта. Это позволит избежать их повреждения при складывании тары с товаром вертикально. В некоторых случаях для дополнительной амортизации можно использовать внутреннюю бумажную прокладку.

При штабелировании нужно контролировать точность укладки. Лотки необходимо размещать строго друг над другом. Это гарантирует, что вес верхних ящиков будет приходиться не на овощи, а на усиленные угловые ребра нижних лотков. Смещение даже на 30 мм может привести к потере прочности тары и повреждению продукта.

Необходимо контролировать условия хранения на складе. Высокая влажность сильно снижает прочность картона. Поэтому идеальные показатели составляют от 25% до 70%. Складское помещение должно быть крытым, сухим, а также защищенным от прямых солнечных лучей.